La mia prima torta di mele

Ho seguito la ricetta di Benedetta (Parodi)

• 250 gr di burro
• 250 gr di zucchero
• 3 uova
• sale
• 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 3-4 mele renette
• zucchero a velo qb

Procedimento

1. Mescolare lo zucchero con il burro fuso, poi incorporare i tuorli e amalgamare.
2. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
3. Aggiungere poco per volta alternandoli la farina setacciata con il lievito e gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.
4. Stendere questo impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
5. Sbucciare e tagliare le mele a spicchietti, poi adagiarle sopra l'impasto della torta a raggiera.
6. Cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti circa.
7. Completare con zucchero a velo

La parte più divertente è stata cercare di fare una super composizione artistica di mele tagliate. Il risultato non è stato il TOP. Ma si può sempre migliorare :)