Crema di mascarpone al limone e frutti di bosco

Questa è stata la primissima ricetta..ciò che mi ha iniziato alla cucina dei dolci..

Voto dagli assaggiatori: positivo!! Yep!

Ingredienti per 4 persone

250 gr di mascarpone

3 uova

1 limone

300 gr di frutti di bosco (io ho usato la confezione dei surgelati)

Sale

Preparaz: 10 minuti

Esecuzione: easy

In una terrina ho sbattuto i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale fino a renderli gonfi e spumosi, ho unito il mascarpone e un po’ di scorza di limone grattugiata.

Ho montato gli albumi a neve ed unito al composto, ho versato la crema nei bicchieri e messi in frigo.

Prima di servir la crema, ci ho messo sopra i frutti di bosco surgelati (che anticipatamente ho provveduto a scaldarli velocemente con un cucchiaino di zucchero). In variante li ho mescolati assieme alla crema per creare delle “righine colorate”.

FATTO!! :)